به گزارش ردبلیط؛ در فهرست «۱۰۰ غذای مرغ با رتبه برتر در جهان» جوجهکباب ایرانی اول شد.
سایت Tasteatlas که یک اطلس جهانی غذا است، برای فهرستی با عنوان «۱۰۰ غذای مرغ با رتبه برتر در جهان» از کاربرانش خواست که کمک کنند تا بر اساس امتیازبندی آنها این فهرست کامل شود.
تا دو روز گذشته، ۷۴۲۸ رتبه بندی ثبت شده در این سایت به دست آمد که از این تعداد ۵۲۹۳ مورد، توسط سیستم، قانونی تشخیص داده شده است.
در پایان این رتبهبندی جوجهکباب از بین صد نوع غذای تهیه شده با مرغ، مقام اول را کسب کرد.
بعد از آن مرغ ماشینی، شناختهشدهترین غذای هندی قرار گرفت که در سطح بینالمللی بهعنوان مرغ کره شناخته میشود و یک غذای اصلی در اکثر رستورانهای هندی است.
جایگاههای بعدی تا رتبه ششم به تیکای هندی غذایی متشکل از گوشت بدون استخوان مرغ، مرغ سرخ شده به سبک اندونزیایی شامل برشهای مرغ، ترجیحا قطعات استخوانی و چیکن تاباکا یک غذای محبوب گرجستانی تعلق گرفت.
بعد از آن فرانگو آسادو (مرغ سوخاری)، غذای پرتغالی قرار گرفت.
سپس تاجین زیتون یک غذای سنتی الجزایری و Fricasé de pollo یک غذای سنتی مرغ کوبایی قرار دارند.
خوراک مرغ (Pollo a la brasa) یک غذای محبوب پرو تهیه شده از مرغ کبابی ترد و آبدار که بهطور سنتی با سیبزمینی سرخ کرده و سالاد سرو میشود در مقام دهم جای گرفت و امروزه یکی از پرمصرفترین وعدههای غذایی در پرو است، بهطوری که روزانه ۲۷ میلیون پرویی آن را مصرف میکنند.
درباره طرز تهیه جوجهکباب ایرانی در این سایت نوشته شده: در ایران کباب مرغ به جوجهکباب معروف است. این غذای ساده جزء اصلی غذاهای ایرانی است و دو نوع محبوب دارد، یکی از مرغ بدون استخوان و دیگری با گوشت باقی مانده روی استخوان تهیه میشود. مرغ را معمولا به تکههای بزرگ برش میدهند، با ترشی و زعفران مزهدار میکنند، سپس سیخ و کبابی میکنند. اغلب گوجهفرنگی کبابی، پیاز، نان لواش یا برنج زعفرانی کنار آن سرو میشود.
همچنین «مرغ شکم پر» از ایران، در مقام چهاردهم این لیست قرار گرفته است.
منبع: کجارو
